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室内设计师Anna Domovesova和Brandon Agency设计公司的设计师们认为新一代的自助快餐店，注重的是简单快捷的服务，食材要做到就地取材，并且要重视食材的时令性。最近他们共同设计了一家名为Simple的休闲自助快餐店。
这家餐厅的设计对于设计师来说有一定的难度，非常具有挑战性。除了名字，设计师还要考虑用室内设计来突出表现餐厅的品牌形象。项目开始的同时，设计师们就开始分析，研究每一步之间的关联。这种设计方法让Brandon Agency的设计师们有机会得到一个完整的设计项目，设计的所有细节之间相互支撑、相互补充。
餐厅的命名不仅要能够充分体现经营理念的精髓，还要足够的现代化，并且体现出食材的新鲜性。经过长时间的甄别后，决定使用“简单”来作为该餐厅的名字。这种简单性就是由微笑和交流来支撑的。
对于Simple餐厅的设计，设计师们不仅要考虑到logo设计的字体，颜色，样式等，而且还要把握整个店面的设计风格，这样才能充分的体现出该餐厅的独特之处。一系列的标识，插画，游戏贴纸以及各种菜单正是体现设计师的精心。
Simple餐厅的位置坐落于基辅市中心的一个老街区里，是由一座旧楼改造的。多年以前，这里曾经是一条连接街道和庭院的小道，因此才使得餐厅拥有独特的造型--狭长型。但是要想使16米长，2.7米宽的空间合理的利用，设计师们从功能设计入手，利用此空间的特点试图把缺点转化成优点。他们把餐厅设计成自助的形式，顾客从餐厅一边走到另一边，进行自助选餐，而各种简易的标识能为顾客提供更好的识别性。
Simple餐厅的就餐理念是“简单（simple）”，意味着就地取材，注重食材的新鲜度，与众不同之处就在于食材之间不同寻常的组合。为了突出餐厅的就餐理念，设计师们在餐厅的内部设计上，没有复杂繁琐的修饰，使用了简单的材料诸如，木材，胶合板，牛皮纸等。为了让顾客对餐厅内部的设计有一个不同寻常的视角，设计师们在门把手，衣帽架，菜单等细节上做了适当的调整。
Simple餐厅的洗手间与整个餐厅的设计理念大相径庭，设计师认为洗手间是一个让人放松的地方，因此所有的设计和设施都要让用户有一个舒服的体验。
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